После полной застройки родной соты (но не полной центральной и тем более нейтральной) у меня стало доступно строительство/модернизация - только 2-х объектов, а не трех как было раньше, - это глюк или нет ?

На основной, центр. и нейтралке может строиться не более 3 объектов. Посмотри внимательно где-то уже что-то строишь)))

100%
возможно ещё что ресов или людей мало .

Люди скажите пожалуйста точное время обнавления рейтинга?

Если не изменяет память, то через каждые 4 часа, но после дауна может и больше

Точного времени нет, примерно 4